Resep Sayur Mentimun, Cocok Disantap saat Sahur

Siapa sangka, mentimun yang sering dijadikan lalapan ternyata bisa membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil. Tak hanya segar saat dimakan mentah, mentimun juga bisa diolah menjadi hidangan lezat yang kaya manfaat bagi tubuh.

Jika biasanya mentimun dikonsumsi langsung, kamu bisa mencoba cara baru menikmatinya dengan dibuat menjadi sayur. Sayur mentimun juga cocok dinikmati saat santap makan sahur. 

Salah satu manfaat sayur mentimun adalah menjaga pencernaan. Berikut adalah resep membuat sayur mentimun: 

Baca Juga: Bukan Maksa, Ricky Harun Punya Cara Unik untuk Latih Anak Puasa Ramadan Full

Bahan-bahan:

- 2 buah mentimun besar
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Baca Juga: Sakit Lambung dan Migran, Olla Ramlan Berat Jalani Ramadan Tahun Ini

1. Belah mentimun, keluarkan bijinya, lalu iris tipis.
2. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu goreng orak-arik hingga matang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum, kemudian masukkan mentimun dan aduk sebentar.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk merata.
5. Masukkan telur orak-arik, lalu tumis hingga mentimun mulai layu.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula sesuai selera.

Sajikan tumis mentimun telur dengan nasi hangat untuk menu sahur yang lezat, praktis, dan bernutrisi!