Resep Sup Daging Telur: Menu Sahur Satset, Enak dan Bikin Kenyang!

Menu sahur praktis dan enak menjadi andalan banyak orang selama bulan Ramadan. 

Salah satu pilihan yang tepat adalah sup daging telur. Selain mudah dibuat, sup ini juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.

Enno Lerian, melalui unggahan di akun Instagram pribadinya, membagikan resep sup daging telur yang praktis dan lezat. 

Baca Juga: Resep Oseng-oseng Tempe, Menu Nikmat yang Enak Disajikan Saat Sahur

Dia mengaku selalu berusaha memasak menu baru setiap sahur, namun tetap mengutamakan kecepatan dan kemudahan dalam memasak.

"Masak untuk sahur terakhir di bulan Ramadhan ini, sedih banget kok tiba-tiba Ramadhannya mau selesai aja, karena kami sekeluarga suka banget suasana sahur, akupun selalu berusaha masak masakan baru setiap sahur.." tulis Enno Lerian  di Instagram pada Kamis (27/3/2025).

"Walaupun masak tapi selalu jadi tim satset selama masak, biar masaknya cepet dan sahurpun tenang.." ungkapnya.

Baca Juga: Enno Lerian Tegas Larang Anak Main Ponsel, Ada Pemicunya

Sup daging telur ala Enno Lerian ini sebenarnya mirip dengan egg drop soup, namun dengan tambahan daging cincang dan jamur. 

Bahan :
- Ayam cincang
- Jamur iris ( jamurnya bebas ya )
- Telur
- Saus tiram
- Kecap asin
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Daun bawang
- Dashi ( kaldu ikan )
- Garam, merica, gula
- Air
- Tepung maizena

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan batang daun bawang dengan butter hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga matang. Tambahkan jamur, saus tiram, kecap asin, dan merica. Tumis hingga bumbu meresap dan jamur layu.
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan dashi atau kaldu bubuk, gula, dan garam. Tuang larutan tepung maizena hingga sup mengental. Masukkan kocokan telur, masak hingga telur matang (jangan diaduk terlalu sering agar telur tidak hancur).
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

Sup daging telur ini sangat cocok disajikan saat sahur karena praktis, mengenyangkan, dan kaya akan nutrisi. Selamat mencoba!