Kenalan Sama Sambal Bakar Indonesia, Pemiliknya Iben MA Masuk Forbes 30 Under 30

Restoran Sambal Bakar Indonesia menarik untuk dikulik usai pemiliknya, Benjamin Master Adhisurya atau dikenal Iben MA masuk dalam daftar bergengsi Forbes 30 Under 30 Asia 2025 untuk kategori The Arts (Makanan & Minuman).

Di balik pengakuan tersebut, terdapat kisah menarik tentang bagaimana Sambal Bakar Indonesia berhasil mencuri perhatian dan lidah para pecinta kuliner.

Kiprah Sambal Bakar Indonesia bermula dari interaksi unik antara Iben dengan para pengikutnya di media sosial. 

Pada tahun 2022, sebuah ide brilian tercetus melalui sayembara daring bertagar #IbenBikinRestoran. 

Dari sinilah, aspirasi untuk menghadirkan sebuah restoran dengan konsep sambal bakar yang khas mulai menemukan bentuknya.

Mengusung nama yang begitu melekat dengan keunikan utamanya, Sambal Bakar Indonesia menawarkan pengalaman kuliner yang kaya rasa. 

Ragam hidangan menggugah selera tersaji di sini, mulai dari bebek yang gurih, iga bakar yang empuk, cumi asin yang pedas, ayam goreng yang renyah, hingga gurame yang segar. 

Namun, bintang utama dari restoran ini tentu saja adalah tiga varian sambal bakar andalan mereka. 

Mulai dari Sambal Bakka (sambal tomat segar), Sambal Bara (sambal bawang pedas), dan Sambal Gajja (sambal hijau yang nendang).

Kombinasi antara hidangan yang lezat dan pilihan sambal yang beragam inilah yang kemudian berhasil memikat hati masyarakat luas. 

Terbukti pada hari pembukaannya di bulan Juli 2022, antusiasme pengunjung terhadap Sambal Bakar Indonesia sangatlah tinggi, mencapai angka 3.000 orang dalam sehari dan memaksa restoran untuk berkali-kali melakukan restock bahan baku.

Popularitas yang terus meroket ini tidak hanya berhenti pada antrean panjang di restoran. 

Sambal Bakar Indonesia juga berhasil menarik perhatian investor, hingga  mendapatkan pendanaan awal sebesar satu juta dolar Amerika Serikat (sekitar Rp15 miliar). 

Dana ini kemudian dimanfaatkan untuk mengembangkan produk, meningkatkan kualitas layanan, memperluas jangkauan pelanggan, serta meningkatkan kualitas sumber daya manusia.

Kini, Sambal Bakar Indonesia telah menjelma menjadi fenomena kuliner dengan 28 cabang yang tersebar di berbagai penjuru Indonesia. 

Beberapa cabang Sambal Bakar Indonesia yang ada di Jakarta berlokasi di  Jalan Dr. Susilo Raya No.10, RT.1/RW.3, Grogol, Kec. Grogol Petamburan, Jakarta Barat hingga Jl. Lkr. Duren Sawit No.3 Blok L2, RT.1/RW.8, Duren Sawit, Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur.